猪肉摊区没腥味 摊主清洗是关键

  在许多市民看来,猪肉摊区是农贸市场内腥味最浓的地方之一,但市区县前街蜀天农贸市场猪肉摊区却没有腥味,这是何故呢?记者采访发现,原来这是与该农贸市场摊主讲卫生、爱干净分不开的。11月6日中午,记者来到该市场,为市民一探究竟。

  “我们在清洁干净的环境中经营,很开心!”在蜀天农贸市场二楼,经营蔬菜的摊主吴素蓉对市场内的环境卫生大为称赞。记者看到,在蔬菜摊区,摊位上的货品摆放整齐,地板整洁干净,看不到烂菜叶或白色垃圾。更让吴素蓉开心的是,她所经营的蔬菜摊,虽然距离猪肉摊区很近,却闻不到从猪肉摊区发出的腥味。吴素蓉说,平时她也喜欢到其他农贸市场转转,但每次走到猪肉摊区附近,总能闻到一股浓浓的腥味,而她所在的蜀天农贸市场却闻不到,这与卖肉摊主人讲卫生,以及每日收摊时彻底清洗的行动密不可分。

  “你看,他们已经开始清洗了。”顺着吴素蓉手指方向看去,距离不远处的猪肉摊区处,已有几个摊主开始收摊。记者进入猪肉摊区采访,确实像吴素蓉所说,没有闻到腥味。“清洗摊位卫生是自己的事,用不着管理人员提醒、监督。”猪肉摊区摊主王勇说,经营猪肉最关键的是卫生,如果卫生不好,腥味就大,自己闻着也不好受,为此他们每天收摊时,都要对摊位进行一次彻底清洗。

  王勇说着,便插上电用电水壶烧开水。他说,经营猪肉油渍多,必须用开水清洗,以此彻底清理摊位上所用工具的污垢,而摊区地面也要用拖把来回拖几次。说话间,王勇将开水倒进盆里,再倒上洗洁精,又一次对摊位进行清洗。用他的话说,对清洁摊位卫生,就像吃饭一样,每天都不能少。

  而另一个摊主李明飞、陈忠霞夫妇,此时也在忙碌,李明飞清洗摊位台面,陈忠霞清洗地面。李明飞表示,卖鲜肉腥味重油渍多,如果每天不及时清洗,几天时间就会产生一层油垢,腥味也会越来越大。为此,他们把“保清洁、除腥味”作为一件必做的事,坚持每天认真完成。

  雅安日报/北纬网记者 彭加权

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